耳鼻咽喉科
| 兒科
| 肛腸科
| 骨科
| 神經(jīng)外科
| 婦產(chǎn)科
| 骨傷科
| 風濕科
| 康復科
| 肝膽脾胃病科（消化內(nèi)鏡中心）
| 腦病科
| 心血管內(nèi)科
| 皮膚科
| 治未病中心
您當前的位置：吉林省吉林中西醫(yī)結(jié)合醫(yī)院 >>
健康教育
聯(lián)系方式
零食也能吃出健康
閱讀:244 發(fā)布時間：2016-11-21 14:06:10
零食也能吃出健康
零食,，顧名思義,，就是適合兩餐之間食用,，數(shù)量可多可少,，吃起來也挺方便的那些食品。對營養(yǎng)需求大胃容量又比較小的孩子來說,，零食是必要的營養(yǎng)補充,。對成年人來說，正餐數(shù)量不足時,，或者為了預防用餐之前過度饑餓,，或者在不能按時吃飯的時候“墊墊饑”，有時也需要吃點零食,。零食可以是液體也可以是固體,。對于普通成年人來說，比較好的零食是酸奶,，營養(yǎng)價值又高,，吃起來又方便，而且有很好的飽腹感,，在室溫下存放幾個小時沒關(guān)系,，特別適合兩餐之間食用，預防饑餓,，也預防下一餐食欲過度旺盛。牛奶和豆?jié){也都可以起到這種作用,。
在各種餅干甜點大行于世之前的千百年里,，曾經(jīng)有過很多深受國民喜愛的“零食”，其實它們都很健康,，只是現(xiàn)在有些已經(jīng)被遺忘了,。比如鹽水煮毛豆,、、奶油蠶豆,、烤紅薯,、紅薯干、煮玉米,、五香煮花生,、藕片等等，都是營養(yǎng)價值比較高的零食,。它們能補充相當多的礦物質(zhì),、膳食纖維和慢消化淀粉，有利于抑制過旺的食欲,，控制血糖上升,。
各種水果干都是自古以來的零食，比如葡萄干,、干棗,、桂圓干、柿餅,、橘餅,、無花果干、蘋果干等,，在味道甜美的同時,，還富含抗氧化成分、礦物質(zhì)和膳食纖維,，能讓人們感受到物候的變化,，感受到天然食品的美好。各種堅果和種仁,，比如西瓜子,、葵花籽、南瓜子,、花生,、榛子、杏仁,、開心果,、核桃仁等，也適合作為兩餐之間的零食,。它們富含維生素E,、多種礦物質(zhì)和膳食纖維，研究證實，在合理食用時,，它們還有降低心血管疾病風險的作用,。
水果干的問題是，它含糖分高達80%左右,，不宜食量過大,，吃過之后要漱口避免損害牙齒。那些香蕉干,、芋頭干,、果蔬脆片之類的零食也有營養(yǎng)價值，只是多為真空油炸產(chǎn)品,，脂肪含量在15%以上,。菠蘿片、紅薯干,、獼猴桃干之類多為果脯蜜餞產(chǎn)品,，不屬于水果干，其中外加了很多糖,、鹽,、甜味劑、香精,、增香劑,、防腐劑等，營養(yǎng)價值有很大降低,。海苔之類營養(yǎng)不錯,，能量很低，只是鹽分過高,，也不宜大量吃,。
堅果和種仁雖然非常好，只是油脂太多,，每天只宜吃一湯匙的量,，否則容易增肥。它們不宜在晚餐后吃,，而更適合在食量不足的上午吃,。晚餐之后比較適合吃水果，而且最好能少吃幾口晚餐,，把這個量預先留出來,。
可惜，這些相對天然的零食,，目前多半被薯片,、膨化食品,、餅干、蛋糕,、派這些大量脂肪、精制糖和大量食品添加劑的“現(xiàn)代零食”所替代,。即便是瓜子,、薯干這樣的天然食品，也放入了鹽,、甜味劑,、增香劑、色素甚至明礬,，香味固然更濃,，健康好處卻打了很大折扣。
所以,，人們應(yīng)當遵循的零食原則是：
1,、盡量選擇天然來源的食品。餅干點心之類看不出來原料配方的高度加工食品最好能遠離,。
2,、盡量在兩餐之間和飯前吃，飽餐之后不要再吃零食,，特別是晚上,。
3、如果吃零食的量比較大,，應(yīng)當減少正餐的數(shù)量,，以避免肥胖。
儀
器
設(shè)
備
器
設(shè)
備
醫(yī)
院
環(huán)
境
院
環(huán)
境
