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研究人員稱大量吃蛋糕餅干或使記憶力變差
閱讀:699 發(fā)布時間：2015-04-23 14:59:12
中新網(wǎng)11月27日報道,，據(jù)“中央社”27日報道，研究人員發(fā)現(xiàn),，蛋糕,、餅干、冷凍派與其他烘焙產(chǎn)品,，長年來為增加食品保存期限而使用反式脂肪,，如果大量攝取恐怕會使年輕人與中年人的記憶力變差。
美國《大學(xué)先驅(qū)報》（University Herald）報道指出,，過去研究已知攝取反式脂肪和體重及心臟疾病有關(guān),。研究主筆、加州大學(xué)圣地亞哥分校醫(yī)學(xué)院教授葛?。ㄒ糇g,，Beatrice Golomb）告訴“今日美國報”（USA Today）：“反式脂肪會增加食物保存期限，卻會縮短人類壽命,。”
葛隆還表示,，“它們是代謝毒藥，對人體不好,，且沒有提供任何人體所需營養(yǎng)素,。”
本次研究對象是約1000名未罹患心臟疾病的成年人，包括20歲以上男性與停經(jīng)后婦女,。研究人員要求調(diào)查對象填寫問卷以評估反式脂肪攝取量,，并檢測他們的記憶力。
研究人員拿出104張字卡,，然后讓接受調(diào)查人員說出是新的字卡還是之前已經(jīng)出現(xiàn)過的字,。實驗表明，攝取最大量反式脂肪的人,，在記憶力測驗的表現(xiàn)明顯較差,；且和攝取量最少的人相比，記得的字總數(shù)少了約10%,。
研究人員還將試驗對象年齡,、教育程度、種族與是否罹患憂郁癥等納入考量,，得出的結(jié)果依然相同,。
美國《大學(xué)先驅(qū)報》（University Herald）報道指出,，過去研究已知攝取反式脂肪和體重及心臟疾病有關(guān),。研究主筆、加州大學(xué)圣地亞哥分校醫(yī)學(xué)院教授葛?。ㄒ糇g,，Beatrice Golomb）告訴“今日美國報”（USA Today）：“反式脂肪會增加食物保存期限，卻會縮短人類壽命,。”
葛隆還表示,，“它們是代謝毒藥，對人體不好,，且沒有提供任何人體所需營養(yǎng)素,。”
本次研究對象是約1000名未罹患心臟疾病的成年人，包括20歲以上男性與停經(jīng)后婦女,。研究人員要求調(diào)查對象填寫問卷以評估反式脂肪攝取量,，并檢測他們的記憶力。
研究人員拿出104張字卡,，然后讓接受調(diào)查人員說出是新的字卡還是之前已經(jīng)出現(xiàn)過的字,。實驗表明，攝取最大量反式脂肪的人,，在記憶力測驗的表現(xiàn)明顯較差,；且和攝取量最少的人相比，記得的字總數(shù)少了約10%,。
研究人員還將試驗對象年齡,、教育程度、種族與是否罹患憂郁癥等納入考量,，得出的結(jié)果依然相同,。
儀
器
設(shè)
備
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醫(yī)
院
環(huán)
境
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