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食物不耐受
閱讀:188 發(fā)布時間：2014-12-09 14:47:14
食物不耐受是一種復(fù)雜的變態(tài)反應(yīng)性疾病，是由于機體不能充分地消化食物大分子而引發(fā)的抵抗性反應(yīng),，把進入人體內(nèi)的某種或多種食物當成有害物質(zhì)，從而針對這些物質(zhì)產(chǎn)生特異性IgG,，后者與食物顆粒形成免疫復(fù)合物,，可引起全身組織(包括血管)發(fā)生炎癥反應(yīng)，主要表現(xiàn)為食物不耐受引起的長期慢性癥狀,。
在我國的傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)中經(jīng)常采用“忌口”一法,這是一種流傳久遠的防治疾病的方法,。民間的“發(fā)物”學(xué)說更是家喻戶曉。這都間接地說明我們的祖先早已對食物不耐受的發(fā)病規(guī)律有所了解,。
大約在公元前一世紀Lucretius曾提出“此人之肉,，彼人之毒”的論點。
關(guān)于食物不耐受的研究始于1905年,。 Frances Hare 發(fā)現(xiàn),，許多慢性疾病包括痛風(fēng)、濕疹和絞痛病等都和食物有關(guān).
根據(jù)文獻報道,，食物不耐受在人群中的發(fā)病率高達50%,，表現(xiàn)為血清中食物特異性IgG水平升高，導(dǎo)致很多慢性疾病或亞健康狀態(tài)的發(fā)生,。限制攝入不耐受食物對治療多種慢性疾病很有幫助,。吉林市體檢中心于2012年引進食物不耐受檢測。
食物不耐受是因為不耐受的食物引發(fā)自身的免疫反應(yīng)從而導(dǎo)致一系列的臨床癥狀,，如果您具有以下這些臨床癥狀,，您就很有可能存在食物不耐受的情況。
食物IgG水平在體內(nèi)不斷升高是一個長期的積累過程,，在抗體達到一定水平之前,，不會引起明顯的病癥和疾病，很多人只會偶爾出現(xiàn)不適,，即亞健康狀態(tài),，此時通過飲食調(diào)整可以使抗體恢復(fù)到正常水平。在機體出現(xiàn)慢性疾病之前進行食物不耐受檢測,，針對檢測結(jié)果采取積極的飲食干預(yù)措施,，及時阻斷不耐受食物對機體的免疫損傷，達到消除病因,、預(yù)防疾病,、平衡飲食的目的。
典型病例一：
50年慢性腹瀉（北京世紀壇醫(yī)院）,，2003年12月,，經(jīng)查，大米,、西紅柿輕中度不耐受,， 忌食相應(yīng)食品一周，大便由7-8次/日轉(zhuǎn)為1次/日,。至2005年6月隨訪時,，一直未復(fù)發(fā)。
典型病例二：
20余年口腔潰瘍病史,，40余歲男性,，經(jīng)查大米、大豆和西紅柿不耐受，飲食調(diào)整1周好轉(zhuǎn),，3周左右痊愈,。
典型病例三：
女，13歲,。自1歲起,，經(jīng)常出現(xiàn)全身“風(fēng)團”，瘙癢,，嚴重時面部,、四肢浮腫，乏力,。父母帶她看了很多大醫(yī)院，診斷為“慢性蕁麻疹”,，經(jīng)常給以抗過敏的藥物,，忌食海產(chǎn)品，春夏秋盡量避免接觸花粉,、粉塵,、油漆等。但是效果不理想,，病情時好時壞,。以往檢測過敏原（IgE介導(dǎo)），只發(fā)現(xiàn)蝦為陽性,。2006年6月,，檢測食物不耐受（IgG介導(dǎo)）發(fā)現(xiàn)，雞蛋2+,。父母感到很意外,，但還是堅決給孩子忌食了。20天后,，孩子癥狀全部消失,，至今未復(fù)發(fā)。
典型病例四
3歲,，男童,。活潑愛動,，是個招人喜歡的孩子,。但是最近半年，老是流鼻涕打噴嚏,。剛開始,，小剛訴說鼻子癢，喉部痛,，并有咳嗽的癥狀,。家長還以為是感冒了,，用了抗感冒的藥物，病情似乎好了一些,。 可是過了1個月了,，小剛出現(xiàn)經(jīng)常性交替性鼻阻塞，時輕時重,，在勞動后,，鼻塞減輕。睡覺平臥加重,，側(cè)臥時下側(cè)比上側(cè)重,。鼻涕量多且粘稠，偶呈膿性,。喉嚨里呼嚕呼嚕老也不干凈,。到醫(yī)院看了一下，醫(yī)生說是鼻炎,，開了一大堆藥,。于是小剛開始了服藥歷程。又過去了將近半年,，小剛的病情還是不能徹底轉(zhuǎn)變,，總是服藥就好，不服藥立刻發(fā)作,。于是家長帶小剛來到哈爾濱的某醫(yī)院,，經(jīng)查食物不耐受，發(fā)現(xiàn)牛奶,、雞蛋強陽性,。醫(yī)生斷定小剛的鼻炎是食物不耐受導(dǎo)致的。經(jīng)過忌食牛奶,、雞蛋3周,，所有的癥狀都消失了。至今4個多月沒有復(fù)發(fā),。
食物不耐受結(jié)果的解讀
2、＋ 輕度敏感：
陽性食物重新納入處理原則
2）應(yīng)先選擇食物的簡單制品，如果再次出現(xiàn)相關(guān)癥狀,，那么其它形式就不要進行嘗試了；
3）每次只能納入一種食物,，密切的觀察有無原癥狀的復(fù)發(fā)或加重現(xiàn)象；
4）不同食物的重新納入時間至少需要間隔1周,。
5）痊愈后無復(fù)發(fā)者不必復(fù)查,，堅持原有飲食計劃即可。如1-2年以后復(fù)發(fā),，則重新檢測有無新的食物不耐受產(chǎn)生。對于已無癥狀,，而懷疑有新的食物不耐受產(chǎn)生,，或擔心新的食物不耐受會成為其它慢性病隱患時,，可以每隔1-2年復(fù)查一次食物不耐受檢測,。
在我國的傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)中經(jīng)常采用“忌口”一法,這是一種流傳久遠的防治疾病的方法,。民間的“發(fā)物”學(xué)說更是家喻戶曉。這都間接地說明我們的祖先早已對食物不耐受的發(fā)病規(guī)律有所了解,。
大約在公元前一世紀Lucretius曾提出“此人之肉,，彼人之毒”的論點。
關(guān)于食物不耐受的研究始于1905年,。 Frances Hare 發(fā)現(xiàn),，許多慢性疾病包括痛風(fēng)、濕疹和絞痛病等都和食物有關(guān).
根據(jù)文獻報道,，食物不耐受在人群中的發(fā)病率高達50%,，表現(xiàn)為血清中食物特異性IgG水平升高，導(dǎo)致很多慢性疾病或亞健康狀態(tài)的發(fā)生,。限制攝入不耐受食物對治療多種慢性疾病很有幫助,。吉林市體檢中心于2012年引進食物不耐受檢測。
食物不耐受（FIGG）的機制
正常機制圖示
正常機制圖示
病理機制圖示
| 消 化 道 | 腹痛,、腹瀉,、口臭、口腔潰瘍,、惡心,、胃腸脹氣 |
| 皮 膚 | 濕疹、蕁麻疹,、皮膚淀粉樣變,、痤瘡 |
| 神 經(jīng) | 頭暈、頭痛,、偏頭痛,、睡眠障礙 |
| 呼 吸 | 哮喘、慢性咳嗽,、慢性鼻炎,、鼻竇炎 |
| 精 神 | 焦慮,、憂郁、注意力渙散,、暴躁易怒,、坐立不安 |
| 肌肉骨骼 | 關(guān)節(jié)炎、關(guān)節(jié)疼痛 |
| 泌尿生殖 | 尿頻,、尿急,、陰道瘙癢、陰道分泌物異常 |
| 心 血 管 | 胸部疼痛,、高血壓,、心律不齊、心率過快 |
| 其 它 | 體重快速變動,、高血糖,、肥胖、磨牙等 |
食物IgG水平在體內(nèi)不斷升高是一個長期的積累過程,，在抗體達到一定水平之前,，不會引起明顯的病癥和疾病，很多人只會偶爾出現(xiàn)不適,，即亞健康狀態(tài),，此時通過飲食調(diào)整可以使抗體恢復(fù)到正常水平。在機體出現(xiàn)慢性疾病之前進行食物不耐受檢測,，針對檢測結(jié)果采取積極的飲食干預(yù)措施,，及時阻斷不耐受食物對機體的免疫損傷，達到消除病因,、預(yù)防疾病,、平衡飲食的目的。
典型病例一：
50年慢性腹瀉（北京世紀壇醫(yī)院）,，2003年12月,，經(jīng)查，大米,、西紅柿輕中度不耐受,， 忌食相應(yīng)食品一周，大便由7-8次/日轉(zhuǎn)為1次/日,。至2005年6月隨訪時,，一直未復(fù)發(fā)。
典型病例二：
20余年口腔潰瘍病史,，40余歲男性,，經(jīng)查大米、大豆和西紅柿不耐受，飲食調(diào)整1周好轉(zhuǎn),，3周左右痊愈,。
典型病例三：
女，13歲,。自1歲起,，經(jīng)常出現(xiàn)全身“風(fēng)團”，瘙癢,，嚴重時面部,、四肢浮腫，乏力,。父母帶她看了很多大醫(yī)院，診斷為“慢性蕁麻疹”,，經(jīng)常給以抗過敏的藥物,，忌食海產(chǎn)品，春夏秋盡量避免接觸花粉,、粉塵,、油漆等。但是效果不理想,，病情時好時壞,。以往檢測過敏原（IgE介導(dǎo)），只發(fā)現(xiàn)蝦為陽性,。2006年6月,，檢測食物不耐受（IgG介導(dǎo)）發(fā)現(xiàn)，雞蛋2+,。父母感到很意外,，但還是堅決給孩子忌食了。20天后,，孩子癥狀全部消失,，至今未復(fù)發(fā)。
典型病例四
3歲,，男童,。活潑愛動,，是個招人喜歡的孩子,。但是最近半年，老是流鼻涕打噴嚏,。剛開始,，小剛訴說鼻子癢，喉部痛,，并有咳嗽的癥狀,。家長還以為是感冒了,，用了抗感冒的藥物，病情似乎好了一些,。 可是過了1個月了,，小剛出現(xiàn)經(jīng)常性交替性鼻阻塞，時輕時重,，在勞動后,，鼻塞減輕。睡覺平臥加重,，側(cè)臥時下側(cè)比上側(cè)重,。鼻涕量多且粘稠，偶呈膿性,。喉嚨里呼嚕呼嚕老也不干凈,。到醫(yī)院看了一下，醫(yī)生說是鼻炎,，開了一大堆藥,。于是小剛開始了服藥歷程。又過去了將近半年,，小剛的病情還是不能徹底轉(zhuǎn)變,，總是服藥就好，不服藥立刻發(fā)作,。于是家長帶小剛來到哈爾濱的某醫(yī)院,，經(jīng)查食物不耐受，發(fā)現(xiàn)牛奶,、雞蛋強陽性,。醫(yī)生斷定小剛的鼻炎是食物不耐受導(dǎo)致的。經(jīng)過忌食牛奶,、雞蛋3周,，所有的癥狀都消失了。至今4個多月沒有復(fù)發(fā),。
食物不耐受結(jié)果的解讀
- 陰性：正常
- 陽性的幾種可能：
2、＋ 輕度敏感：
- 無癥狀,，與飲食習(xí)慣相關(guān)（鼓勵研究）建議盡可能少吃,，豐富替代種類
- 有癥狀或癥狀不明顯，建議平衡膳食結(jié)構(gòu)
- 有癥狀,，嚴格忌食,；
- 無癥狀，平衡膳食結(jié)構(gòu),，豐富替代種類
- 有嚴重臨床癥狀，90%典型病例的來源,，必須嚴格忌食,。
陽性食物重新納入處理原則
- 建議3-6個月后復(fù)查，結(jié)果陽性轉(zhuǎn)陰性的食物可以考慮重新納入正常飲食
- 重新納入時應(yīng)注意：
2）應(yīng)先選擇食物的簡單制品，如果再次出現(xiàn)相關(guān)癥狀,，那么其它形式就不要進行嘗試了；
3）每次只能納入一種食物,，密切的觀察有無原癥狀的復(fù)發(fā)或加重現(xiàn)象；
4）不同食物的重新納入時間至少需要間隔1周,。
5）痊愈后無復(fù)發(fā)者不必復(fù)查,，堅持原有飲食計劃即可。如1-2年以后復(fù)發(fā),，則重新檢測有無新的食物不耐受產(chǎn)生。對于已無癥狀,，而懷疑有新的食物不耐受產(chǎn)生,，或擔心新的食物不耐受會成為其它慢性病隱患時,，可以每隔1-2年復(fù)查一次食物不耐受檢測,。
儀
器
設(shè)
備
器
設(shè)
備
醫(yī)
院
環(huán)
境
院
環(huán)
境
