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食物IgG水平在體內(nèi)不斷升高是一個(gè)長(zhǎng)期的積累過(guò)程，在抗體達(dá)到一定水平之前,，不會(huì)引起明顯的病癥和疾病,，很多人只會(huì)偶爾出現(xiàn)不適,，即亞健康狀態(tài),，此時(shí)通過(guò)飲食調(diào)整可以使抗體恢復(fù)到正常水平,。在機(jī)體出現(xiàn)慢性疾病之前進(jìn)行食物不耐受檢測(cè),，針對(duì)檢測(cè)結(jié)果采取積極的飲食干預(yù)措施,，及時(shí)阻斷不耐受食物對(duì)機(jī)體的免疫損傷,，達(dá)到消除病因,、預(yù)防疾病、平衡飲食的目的,。

典型病例一

50年慢性腹瀉（北京世紀(jì)壇醫(yī)院）,，2003年12月,，經(jīng)查，大米,、西紅柿輕中度不耐受,， 忌食相應(yīng)食品一周，大便由7-8次/日轉(zhuǎn)為1次/日,。至2005年6月隨訪時(shí),，一直未復(fù)發(fā)。

典型病例二

20余年口腔潰瘍病史,，40余歲男性,，經(jīng)查大米、大豆和西紅柿不耐受,，飲食調(diào)整1周好轉(zhuǎn),，3周左右痊愈。

典型病例三

女,，13歲,。自1歲起，經(jīng)常出現(xiàn)全身“風(fēng)團(tuán)”,，瘙癢,，嚴(yán)重時(shí)面部、四肢浮腫,，乏力,。父母帶她看了很多大醫(yī)院，診斷為“慢性蕁麻疹”,，經(jīng)常給以抗過(guò)敏的藥物,，忌食海產(chǎn)品，春夏秋盡量避免接觸花粉,、粉塵,、油漆等。但是效果不理想,，病情時(shí)好時(shí)壞,。以往檢測(cè)過(guò)敏原（IgE介導(dǎo)），只發(fā)現(xiàn)蝦為陽(yáng)性,。2006年6月,，檢測(cè)食物不耐受（IgG介導(dǎo)）發(fā)現(xiàn)，雞蛋2+,。父母感到很意外,，但還是堅(jiān)決給孩子忌食了。20天后,，孩子癥狀全部消失,，至今未復(fù)發(fā),。

典型病例四   

3歲，男童,?；顫姁蹌?dòng)，是個(gè)招人喜歡的孩子,。但是最近半年,，老是流鼻涕打噴嚏。剛開始,，小剛訴說(shuō)鼻子癢,，喉部痛，并有咳嗽的癥狀,。家長(zhǎng)還以為是感冒了,，用了抗感冒的藥物，病情似乎好了一些,。 可是過(guò)了1個(gè)月了,，小剛出現(xiàn)經(jīng)常性交替性鼻阻塞，時(shí)輕時(shí)重,，在勞動(dòng)后,，鼻塞減輕。睡覺平臥加重,，側(cè)臥時(shí)下側(cè)比上側(cè)重,。鼻涕量多且粘稠,，偶呈膿性,。喉嚨里呼嚕呼嚕老也不干凈。到醫(yī)院看了一下,，醫(yī)生說(shuō)是鼻炎,，開了一大堆藥。于是小剛開始了服藥歷程,。又過(guò)去了將近半年,，小剛的病情還是不能徹底轉(zhuǎn)變，總是服藥就好,，不服藥立刻發(fā)作,。于是家長(zhǎng)帶小剛來(lái)到哈爾濱的某醫(yī)院，經(jīng)查食物不耐受,，發(fā)現(xiàn)牛奶,、雞蛋強(qiáng)陽(yáng)性。醫(yī)生斷定小剛的鼻炎是食物不耐受導(dǎo)致的,。經(jīng)過(guò)忌食牛奶,、雞蛋3周,，所有的癥狀都消失了。至今4個(gè)多月沒(méi)有復(fù)發(fā),。

食物不耐受結(jié)果的解讀

v       陰性：正常

v       陽(yáng)性的幾種可能

1,、全陽(yáng)性：先天性的酶缺乏；過(guò)敏體質(zhì),；免疫性疾病,，機(jī)體功能失調(diào)

2、＋輕度敏感

無(wú)癥狀,，與飲食習(xí)慣相關(guān)（鼓勵(lì)研究）建議盡可能少吃,，豐富替代種類；有癥狀或癥狀不明顯,，建議平衡膳食結(jié)構(gòu)

3,、＋＋中度敏感

有癥狀，嚴(yán)格忌食,；無(wú)癥狀,，平衡膳食結(jié)構(gòu)，豐富替代種類

4,、＋＋＋高度敏感

有嚴(yán)重臨床癥狀,，90%典型病例的來(lái)源，必須嚴(yán)格忌食,。

陽(yáng)性食物重新納入處理原則

v       建議3-6個(gè)月后復(fù)查,，結(jié)果陽(yáng)性轉(zhuǎn)陰性的食物可以考慮重新納入正常飲食

v       重新納入時(shí)應(yīng)注意：

   1）先選擇原檢測(cè)結(jié)果為+1食物，其次選擇+2食物,，最后才是+3食物,；即按照測(cè)試結(jié)果由低到高的選擇。

   2）應(yīng)先選擇食物的簡(jiǎn)單制品,，如果再次出現(xiàn)相關(guān)癥狀,，那么其它形式就不要進(jìn)行嘗試了；

   3）每次只能納入一種食物,，密切的觀察有無(wú)原癥狀的復(fù)發(fā)或加重現(xiàn)象,；

   4）不同食物的重新納入時(shí)間至少需要間隔1周。

   5）痊愈后無(wú)復(fù)發(fā)者不必復(fù)查,，堅(jiān)持原有飲食計(jì)劃即可,。如1-2年以后復(fù)發(fā)，則重新檢測(cè)有無(wú)新的食物不耐受產(chǎn)生,。對(duì)于已無(wú)癥狀,，而懷疑有新的食物不耐受產(chǎn)生，或擔(dān)心新的食物不耐受會(huì)成為其它慢性病隱患時(shí)，可以每隔1-2年復(fù)查一次食物不耐受檢測(cè),。