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【中藥相關】煎中藥怎樣掌握火候
閱讀:126 發(fā)布時間：2014-01-23 14:10:50
煎中藥很講究火候,，也就是說很注意煎藥火力及煎藥時間的長短?；鸷虻恼莆找惨鶕幬锏男再|。解表類藥物氣味芳香,，含揮發(fā)油的有效成分居多，久煎能使之過度揮發(fā)而造成損失,，一般宜用武火急煎法,，煎煮時間要短，頭煎藥煎沸15分鐘即可,，二煎藥煎沸10分鐘即可,。補益類藥物，因其滋膩質重,，需久煎方能出汁,，一般用武火煎沸，后改為文火煎熬,，頭煎藥武火煎沸后,，再用文火煎熬30～40分鐘，二煎藥煎沸后用文火煎熬20～30分鐘,。煎煮時間長的藥物,，在煎煮過程中需攪拌2～3次，以使藥物受熱均勻,，防底層藥物焦糊,。
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