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    眼睛是人們的五官之首,，心靈之窗,。一雙美麗動(dòng)人的眼睛會(huì)給人以無窮的魅力。為了使自己的眼睛明亮健美,，在日常生活中,，除了要加強(qiáng)對眼睛的保護(hù)外,，還應(yīng)當(dāng)在飲食中多攝入一些有利于眼睛功能的營養(yǎng)物質(zhì)。一般來說,，對眼睛健美有益的食物有以下幾方面：
    1,、富含維生素A的食物    維生素A與正常視覺有密切關(guān)系,。如果維生素A不足，則視紫紅質(zhì)的再生慢而且不完全,，暗適應(yīng)時(shí)間延長,，嚴(yán)重時(shí)造成夜盲癥。如果膳食中維生素A繼續(xù)缺乏或不足將會(huì)出現(xiàn)干眼病,，此病進(jìn)一步發(fā)展則可成為角膜軟化及角膜潰瘍,，還可出現(xiàn)角膜皺折和畢脫氏斑。維生素A最好的食物來源是各種動(dòng)物肝臟,、魚肝油、魚卵,、禽蛋等;胡蘿卜,、菠菜、莧菜,、苜蓿,、紅心甜薯、南瓜,、青辣椒等蔬菜中所含的維生素A原能在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素A,。
    2、富含維生素B2的食物    維生素B2能保證視網(wǎng)膜和角膜的正常代謝,，如果缺乏維生素B2易患角膜炎,、出現(xiàn)流淚、眼發(fā)紅,、發(fā)癢,，甚至眼痙攣等癥狀。維生素B2是我國居民容易缺乏的一種維生素,，因此,，在膳食中應(yīng)該注意選擇富含維生素B2的食物，特別是青春期應(yīng)多吃動(dòng)物肝臟,、心,、腎、蛋黃,、奶油和有色蔬菜,，尤其是一些野菜含維生素B2特別豐富。
    3,、富含維生素B1和尼克酸的食物  如果維生素B1和尼克酸攝入不足,，易出現(xiàn)眼球震顫、視覺遲鈍等癥狀,。維生素B1在粗糧中含量豐富,，尼克酸在食物中一般也是充足的,，所以只要飲食合理搭配，食物多樣化,，即可達(dá)到護(hù)眼的目的,。
    4、多吃富含維生素C的食物,，科學(xué)研究發(fā)現(xiàn),，維生素C具有防止白內(nèi)障形成的功效。因?yàn)榘變?nèi)障的形成是由于光線與氧氣長期對晶狀體產(chǎn)生作用的結(jié)果,，而維生素C能減弱光線和氧對晶狀體的損害,，從而可以防止白內(nèi)障的發(fā)生和發(fā)展。為此,，患有白內(nèi)障的中老年人應(yīng)適當(dāng)多吃一些富含維生素C的食物,，如柿子椒、西紅柿,、檸檬,、大棗、刺梨,、獼猴桃,、山楂等新鮮蔬菜和水果。
    5,、多吃富含鋅的食物    據(jù)研究,，在晶狀體中鋅的含量較高，而患有白內(nèi)障的人晶狀體中含鋅量明顯減少,。所以,，缺鋅會(huì)促進(jìn)白內(nèi)障的形成，因而患有白內(nèi)障的人應(yīng)多吃些含鋅豐富的食物,，如青魚,、沙丁魚、瘦肉,、花生,、核桃、牡蠣等,。
    6,、多吃富含硒的食物   科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，當(dāng)機(jī)體內(nèi)的硒含量不足時(shí),，可導(dǎo)致晶狀體中的谷胱甘肽氫化酶活性明顯下降,，白內(nèi)障的發(fā)病率則可明顯提高。所以,，預(yù)防白內(nèi)障應(yīng)適當(dāng)多吃一些富含硒的食物,，如蘆筍,、蘑菇、谷物,、魚,、蝦等。
    7,、富含長鏈多不飽和脂肪酸的魚類    魚類特別是深海魚富含長鏈多不和脂肪酸如DHA(二十二碳六烯酸)和EPA(二十碳五烯酸)具有對視網(wǎng)膜的保護(hù)作用,，如果每周能吃1-2次可保護(hù)視力。
    8,、海帶 海帶除含碘外還含有1/3的甘露醇,，曬干的海帶表面有一層厚厚的“白霜”，它就是海帶中的甘露醇,，甘露醇有利尿作用,，可減輕眼內(nèi)壓力，用來治療急性青光眼有良好的功效,。其他海藻類如裙帶菜也含有甘露醇，也可用來作為治療急性青光眼的輔助食品,。
    9,、茶，茶葉中的脂多糖,，可改善機(jī)體造血功能,。人體注入脂多糖后，在短時(shí)間內(nèi)即可增強(qiáng)機(jī)體非特異性免疫力,。茶葉還能防輻射損害,。常飲茶，茶葉中含有一種鞣酸物質(zhì),，具有抗氧化反應(yīng)作用,。白內(nèi)障的發(fā)生是由于體內(nèi)氧化反應(yīng)所產(chǎn)生的自由基作用于晶狀體所致，故經(jīng)常飲茶可防止白內(nèi)障的發(fā)生,。有人研究,，每日飲茶5杯，對防止白內(nèi)障的發(fā)生和發(fā)展具有良好效果,。
    菊花對治療眼睛疲勞,、視力模糊有很好的療效，中國自古就知道菊花能保護(hù)眼睛的健康,，除了涂抹眼睛可消除浮腫外,，平常就可以泡一杯菊花茶來喝，能使眼睛疲勞的癥狀消,，如果每天喝三到四杯的菊花茶,，對恢復(fù)視力也有幫助,。 菊花茶中加入枸杞，兩種都是中藥護(hù)眼的藥材,，泡出來的茶就是有名的「菊杞茶」,，尤其是學(xué)生常在澈夜溫習(xí)功課之后，都出現(xiàn)眼睛疲勞的毛病,，近視的人更是經(jīng)常感到睛睛乾澀,，常喝菊花茶能改善眼睛的不舒服。另外,，還有一種形狀像黑色米粒的決明子,，煮成茶汁來喝，也是一種很好的護(hù)眼飲料,。
    10,、少吃刺激性的食物   要少吃或不吃對眼睛有刺激性的食物，如辣椒,、蔥,、蒜、胡椒等辛辣食物,。尤其煙,、酒對視力損害更大，應(yīng)力戒煙酒,。
    11,、此外，患者還要考慮一些飲食禁忌：
    油炸食品以及人造脂肪,、人造黃油,、動(dòng)物脂肪，因?yàn)檫@些食物會(huì)加速氧化反應(yīng),，使人容易患白內(nèi)障,。
    全脂奶粉、牛奶,、奶油,、奶酪、冰淇淋等含乳糖豐富的乳制品,，如牛奶中含有的乳糖,，通過乳酸酶的作用，分解成半乳糖,，一些人對牛奶中的半乳糖的代謝能力下降,。另外半乳糖會(huì)干擾奶制品中維生素B2的利用，使其沉積在老年人眼睛的晶狀體上,，蛋白質(zhì)易發(fā)生變性,，導(dǎo)致晶狀體透明度降低,，容易誘發(fā)或加重白內(nèi)障。